阿美拉生活雜記 有很多事情在發生， 有很多事情想記述， 我不知道自己能留住什麼？ 只能跟著時間的腳步走， 希望把所有的感覺表達出來！ 願人生有美好的回憶！

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半熟的水煮蛋加上酸甜的荷蘭醬，口感滑潤，火腿則提供鹹香的滋味。

材料：蛋2顆、滿福堡麵包2塊、火腿2片、生菜適量、炸薯條適量、義大利香料適量
荷蘭醬：無鹽奶油220克、蛋黃1個、白酒醋15ml、鹽、糖及胡椒各少許
Tips：煮半熟蛋前，將滾水以同一方向攪拌出漩渦，較易成功。

1.煮蛋
將蛋打在碗裡，不要打散。水滾時倒入蛋，煮至蛋白熟時撈起備用。

2.打醬
將蛋黃打散，加入奶油、醋及調味料，邊隔水加熱邊攪拌至成稠狀。

3.組合
滿福堡為底，放火腿片與步驟1的蛋和步驟2的醬，灑義大利香料，放生菜、炸薯條即可。