阿美拉生活雜記 有很多事情在發生， 有很多事情想記述， 我不知道自己能留住什麼？ 只能跟著時間的腳步走， 希望把所有的感覺表達出來！ 願人生有美好的回憶！

650愛的鼓勵 1訂閱站台

芒果炒蝦仁嘗起來滑嫩，芒果的微酸滋味讓這道菜感覺更清爽。

芒果現已進入盛產了，羅文松師傅要教大家以清炒、涼拌、沾醬這3種料理方式，來品嘗當令愛文芒果的酸香滋味。他認為愛文芒果酸香氣味明顯，最能開啟夏日的好胃口，搭配蝦仁、雞肉或荷包蛋都有不錯的滋味。

材料：芒果1/2顆、蝦仁10尾，紅椒、青椒、薑片適量、鹽、太白粉水各少許
準備：先將紅椒、青椒切塊狀，芒果切塊泡熱水備用。

1.泡熱水
芒果洗淨後切成塊狀，再泡入熱水中數分鐘。

2.汆燙
將蝦仁、紅椒、青椒汆燙撈起泡冷水。

3.拌炒
爆香薑片後，放入蝦仁、紅椒、青椒、芒果拌炒，勾薄芡、加鹽調味。

本文已同步發佈到「美食情報」