阿美拉生活雜記 有很多事情在發生， 有很多事情想記述， 我不知道自己能留住什麼？ 只能跟著時間的腳步走， 希望把所有的感覺表達出來！ 願人生有美好的回憶！

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【Upaper／記者張雅雯／報導，記者盧振昇、陳再興／攝影】 型男主廚／Ting 電視節目吹起型男主廚風，這回特請飯店型男主廚，傳授簡易私房菜，想一睹主廚帥氣風采，下次到飯店別忘偷瞄幾眼！ 型男主廚／Ting（國賓飯店A CUT牛排館副主廚）——努力尋夢的高材生 靦腆斯文的Ting，以俐落優雅的身手與廚藝，擄獲顧客的心，美味料理的背後，充滿對理想的堅持，其實，他原是學法律的高材生！ 原本要至美國念MBA，卻為了理想毅然而然轉讀廚藝學校，從零學起，比起有餐飲經驗又年輕的同學，更使他緊張失措，Ting 說：「記得我第一次進廚房拿菜刀，嚇得直冒冷汗呢！」學成後在當地法國餐廳工作，再回台工作2年，便至國賓擔任牛排館副主廚，過程看似平順，其實背後有著許多不為人知的辛酸。   主廚私房菜：鹽烤雞胸春天沙拉 這道是Ting私底下請客、開Party常做的菜，將烤雞與沙拉結合以省去前菜、主菜的麻煩，馬鈴薯泥則增添飽足感。 食材：母雞胸肉、迷迭香、百里香、檸檬、奶油、黃捲鬚、加州李、番茄、夏威夷果仁、甜椒粉、起司、烤過的麵包乾 做法： 1.雞肉先用大蒜、迷迭香、百里香與檸檬皮醃2小時。 2.在肉上灑些許胡椒、鹽巴與甜椒粉，煎8～10分鐘，可加入奶油添香濃。 3.盤內鋪上黃捲鬚，放上雞肉並灑麵包乾、果仁等料，淋上煎雞肉的油即完成。 主廚真心話：「希望有一天能到馬來西亞開燒肉店！」 主廚拿手菜：溫烤番茄湯，將番茄烤過去水分，熬煮4小時濃縮成精華，再以羅勒末提香，增添口感層次。 【Upaper】

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