阿美拉生活雜記 有很多事情在發生， 有很多事情想記述， 我不知道自己能留住什麼？ 只能跟著時間的腳步走， 希望把所有的感覺表達出來！ 願人生有美好的回憶！

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【聯合報／記者陳靜宜／報導，記者陳俊吉／攝影】

古奈屋御選套餐

推薦人：
齊藤力（晶華酒店餐飲開發總監）
年齡：40歲
來台時間：18年
出生地：東京

推薦理由：烏龍麵做得極好，咖哩湯整碗喝光也沒問題。

巢鴨是東京的地名，古奈屋成立於1983年，創辦人戶川貞一與台灣還有點淵源。

他原本是歐陽菲菲在日本的經紀人，後來轉行賣起咖哩烏龍湯麵。原本生意乏人問津，他不放棄，且不斷利用沒客人時調整湯頭，經四年半時間，一碗黃金比例的咖哩湯誕生，至今仍是東京的排隊店。

古奈屋也來到台北，成為台灣第一家咖哩烏龍湯麵專賣店。最重要莫過於烏龍麵與咖哩湯，麵是本店配方、經由台灣加工製成，且一旦超過三小時就要丟棄。咖哩湯使用香蕉、蘋果、焦糖、蒜頭、清酒等22種配方熬製而成，由日本總店提供咖哩磚，原汁原味空運來台，口味才不會失真。

 

野菜烏龍套餐

湯頭濃厚但不嗆口，麵條比一般烏龍麵略細，能帶起醬汁。但最特別的是炸香蕉沾咖哩汁，像油條沾杏仁茶那樣，咖哩的濃郁與香蕉的香氣如天造一對、地設一雙，口感充滿熱帶南洋風。

推薦料理

●古奈屋御選套餐：無論是新瀉麻糬、炸蝦天婦羅，都可說是為了咖哩湯而存在的，沾湯或放到湯裡泡，風味各異。380元。

●野菜烏龍套餐：套餐裡的半熟蛋「溫泉玉子」，倒入咖哩湯中，稠稠的蛋黃與湯頭交融，味道更登峰造極。380元。

●帕瑪貝柱鮮蝦烏龍麵：類似奶油焗烏龍湯麵，是花式做法。320元。

 

 

 

吃咖哩最擔心沾到衣服，有了免洗式圍兜兜就能吃得很自在。

●穿圍兜兜：吃咖哩最擔心沾到衣服，有了免洗式圍兜兜就能吃得很自在。

店家小檔案

．鄰近捷運站：國父紀念館站

．地址：台北市光復南路306號

．電話：02-2751-3568

．營業時間：11:30～21:30

．消費：可刷卡，加一成

【聯合報】

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