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翼豆(2019.02.13)

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翼豆
     本文攝影 - a shun (阿順)

中英文名稱翼豆 Winged BeanGoa BeanAsparagus BeaFour-angled Bean 
學名/ Psophocarpus tetragonolobus (L.) DC

科名豆科(Leguminosae)豆菜屬(Psophocarpus) 
別名/ 四稜豆、楊桃豆、四角豆、青香豆、羊角豆、龍豆、翅豆、豆菜(台灣 
原產地熱帶非洲和東南亞熱帶雨林,正確原產地已無法可考,長久以來便栽植供食用。臺灣於1910年代引進 
分佈台灣以中、南部種植較多,栽植供食用。 
特性一年生蔓性草本植物。莖叢生,無毛,株高約 70~100 公分。三出複葉,小葉卵形。小葉寬約 8 公分,長約 10 公分。腋生總狀花序。花鮮藍色,花期 9~11 月。果實有四稜,稜有皺褶,長約 20 公分,綠色,每莢子粒數 7~15  粒。翼豆為一種特殊豆類,其豆莢、種子、花、葉均極富有蛋白質和維生素,而其塊根是根莖作物唯一最富蛋白質(12.2-15.0%),均可食用,其種子亦是食用油源,為重要的資源植物,可媲美大豆,深具潛能。

/ 花多數,生長於 2~9 枚結節上,呈腋生的總狀花序,花序長 10~18 公分,花梗長 0.6~1.5 公分;小苞片較花萼短許多,花萼筒長 0.8~1 公分,所有裂片發育良好,長 0.4~0.5 公分,上位 2 枚合生成淺凹的上唇,旗瓣片徑 2.5~3.5 公分,背面淺綠色,內面淺藍紫色,較少為白色,極少數為暗紫色,翼瓣爪的上方有一「T」形的附屬物;二體雄蕊;花藥單型;子房稍有柄,花柱彎曲,頂端密生毛茸。花期 9~11 月。
本文字內容轉載自認識植物 

認識植物網站由退休主任莊溪老師歷經一、二十年的精心蒐集與製作,該網站曾多次獲選網路媒體競賽優良獎項。    

台長: a-shun
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