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2007-12-14 14:57:40| 人氣1,321| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

菠菜葡萄干土司

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本是湯種抹茶土司，但我在加拿大買回來的菠菜粉還有很多，於是就利用一下吧，葡萄干用了５０ｇ先用ＲＵＭ酒浸一小時
高粉２３７ｇ，奶粉一大匙，菠菜粉１０ｇ，糖３０ｇ，蜂蜜２０ｇ，鹽少許，酵母１茶匙半，湯種７８ｇ，奶油２５ｇ，優格５０ｇ，水３０ｇ

奶油後下法，發１小時，分切二塊滾園，鬆１０分鐘，桿成牛舌型捲起，放抹油的土司模中，作最後發酵４５－６０分鐘，放入預熱烤爐１７０ｃ烤３５分

此是我做過最軟最軟的土司之一，可能是優格及湯種會保濕第３天土司還是軟的
下次再做此食譜燮化出其他口味,本是65C湯種土司的食譜,我自己把水的部分更改而成,連饒咀的老公也說超軟有滋味,因有蜂蜜的香味

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台長： 晶晶

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