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人體「水利」工程師出動  水腫疲勞暗沉OUT ！

紅豆水、薏仁水富含維生素B群.鉀.鎂 

化解外食族代謝「卡卡」健康隱憂

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六年級生為懷孕愛妻熬煮紅豆水　意外煮出上億商機

生產者的責任 ! 堅持逐批送檢SGS報告公開透明化

堅持品質 ! 銷毀不合衛生標準之500萬原料

為水腫的孕妻煮紅豆水　煮出上億商機的浪漫創業故事

    「腳腫的鞋子都穿不進去，真不舒服...」相信這是許多懷孕婦女的心聲，易珈生技吳啓慎總經理的太太懷孕時，也深受水腫困擾，聽說紅豆水對於消除水腫很有效，吳啟慎便決定親自煮給太太喝。他回憶，那天興沖沖地出門買材料，到了超市才驚覺這個任務沒有想像中簡單，不只要挑對紅豆品種，還要小心拿捏火侯，免得把豆子煮破變成混濁的紅豆湯，煮好靜待半小時沉澱，必須拿勺子輕輕舀出上層的清液，放在保溫杯裡獻給親愛的老婆，但是，常常在廚房忙了一下午的心血結晶，卻因口感不佳讓老婆皺眉嫌棄，當老公的還要面對一大鍋豆渣，吃不下丟掉又可惜的窘境。

    清大生物研究所畢業、曾做過新藥研發的吳啟慎，決定發揮實驗精神追根究底，經過無數次的試驗，最終選用顆粒小且黯色的「赤小豆」，成本比一般紅豆高出許多；因外皮較厚富有皂苷素，有很好的利水效果。以科學化的方式，低溫水萃出赤小豆的效能成分，讓所有為水腫所苦的女性們，都能簡單又方便的喝到紅豆水。此外，吳啟慎靈機一動另一具美白功效的水腫剋星—薏仁，選用成本高的「大薏仁」，非一般俗稱「小薏仁」或是「洋薏仁」的「大麥」。民眾常會混淆，但大薏仁才具有實際效果。不但在中醫臨床有廣泛用途且深受許多女星的推崇。從這兩樣華人廚房常見的銅板食材開始，吳啟慎一頭栽入了上億的「養妍水」商機。

 

「三多」飲食讓外食族代謝「卡卡」　紅豆水、薏仁水高鉀啟動人體水利工程　！

    劉怡里營養師表示，體內所有生化反應都是環環相扣的，現代人常見的水腫、疲勞及肌膚暗沉等問題，與長期外食造成營養失衡而引發的代謝不良有關。調查資料顯示[1]，20歲以上國人每天至少一餐外食的比例高達七成九，且有外食習慣的民眾中，九成七每日蔬果量攝取量不足，卻有近四成每日肉類攝取超標。劉怡里營養師提醒，外食族須留意以下的三多飲食危機：

 

1.    鈉(鹽)多：

    常見的白吐司、夾心餅乾、餃類、湯品、拌醬等，都算是高鈉食物，鈉攝取過多會造成水腫、血壓升高，進而增加罹患心血管疾病的風險。世界衛生組織(WHO)也提出「低鈉高鉀」的飲食建議，因為人體有「留鉀排鈉」的機制，鉀可幫助鈉排出，鉀攝取的多，體內的鈉就會降低，進而緩解水腫症狀、降低心血管疾病的發生率。

2.    加工食品多：

    台灣便利商店密集度世界第一，國人也習慣在便利商店解決三餐，無形之中吃下過多的加工食品，造成維生素B群流失，阻礙代謝引發慢性疲勞，同時也增加肝臟負擔，影響肝臟解毒功能，當肝臟解毒效率降低時，皮膚就會因此變得粗糙暗沉及蠟黃。

3.    飲酒多：

    現代人不管應酬或個人紓壓，都常飲酒，殊不知酒精會造成人體中的鎂流失，鎂是相當重要的礦物質，人體內有300種以上的生化反應，包括體內細胞的蛋白質合成、神經傳導等，都需要鎂，同時鎂也可降低體內氧化壓力，若人體的鎂不足，會有喪失食欲、疲倦、老化等現象，讓人看起來顯得老態沒精神。

 

    劉怡里營養師指出，很多整日坐在電腦前的上班族女性，一到下午小腿就開始浮腫，臉色蠟黃沒有精神，這些都跟三多飲食脫不了關係，此時建議攝取紅豆、薏仁等富含維生素B群、鉀、鎂的天然食材，讓人體的水利工程師，來幫忙強化體內的代謝循環。以紅豆為例，適度食用是有助於舒緩水腫現象的。而許多民眾擔心是否會造成腎臟負擔，根據世界衛生組織(WHO)建議，成人每日的鉀攝取量為3,510毫克，就算飲用市售的沖泡式濃縮粉(2g)，也要喝192包才會超過每日建議攝取量[2]，且健康成人鉀會與尿液一同排出，不會大量囤積於體內，民眾其實不需太過擔心 !建議想嘗試紅豆水的限鉀腎臟病患者或其他慢性病人，可請醫師評估適當攝取量後再飲用。

 

    此外，劉怡里營養師也提醒，想在家嘗試煮紅豆和薏仁水的民眾，應注意烹煮時豆皮破裂釋出澱粉而攝取過多熱量的問題。原料部分可挑選營養價值高的赤小豆與大薏仁；若擔心原料污染或怕麻煩不知如何處理剩下豆渣，也可考慮飲用市售經認證零農藥及無重金屬殘留的產品，才不會辛苦了半天卻喝進去一肚子「壞水」。

 

敢給老婆喝的才敢賣，500萬原料不合格銷毀不眨眼

    吳啓慎總經理對此虛心表示：「敢給老婆喝的才敢賣。」從疼老婆出發的創業初衷，成為他堅持食品安全的動力。在民眾對品質提出疑慮之前，就自發性針對產品的原料送檢驗，確保生產的產品都是符合衛生安全法規。以高標準去規範品質，曾二話不說直接銷毀一批未達標準的500多萬原料。因為檢測頻率頻繁，幾乎每週都有原料需檢驗，SGS還為該公司設立檢驗安心平台專區，將送檢報告公開透明化，讓民眾可以自行檢視把關。有台灣本土食品廠商如此主動積極地確保原料品質，讓SGS食品服務部任志正博士對易珈生技留下相當深刻的印象。目前易珈生技也用同樣的堅持，陸續研發出綠豆水、黑豆水、紅棗水...等產品，希望能滿足不同民眾的健康需求 !