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牛角(可頌)麵包

捲心麵包

 

到達的那一刻

我和小女兒顧不得才吃完午飯

立刻拆了個原味牛角品嚐了起來！

打開袋口，一陣撲鼻的麵包香，還帶有濃醇的味道

這不是一般麵包的麥香，而是像歐式麵包的陳香

咬下一口

柔軟．香醇，與我在日本吃過的麵包大大不同

其美味的程度，並遠遠超過台灣市售麵包

(常常會吃到酵母菌的味道)

 

這個，麵包在日本

小小的一個(跟市售麵包差不多大小)

卻需要整箱買(最少12個)

買者不少，且有很不錯的評價

更令我好奇的是，它竟然可以儲備用

耶......麵包ㄝ！太神奇了

在買前，我非常好奇它的成分

它除了一般麵包的糖．奶．蛋．麵粉外

是有一個神奇的秘密

”酵母”

對，它的酵母很不一樣

來自北義大利，有100年歷史的傳統天然菌種

每１克含有一億個乳酸菌

通常麵包在發酵過程中，酵母及乳酸會逐漸減少

但這個菌種，10個小時後依然活潑好動

且在發酵過程中，形成酢酸．炭酸.....等

讓麵包有防止污染的菌種產生，所以可保有麵包原本的美味！

看到這麼神奇

我當然要先買來吃吃囉^^

麵包真的好吃

但就是太沒份量了！我一口氣吃掉三個牛角都沒問題

下次，我要買酵母試試～

 panettone酵母介紹 http://www.uni-bread.com.tw/yeast.php