一期一會＠空｜PChome Online 個人新聞台

2016-05-19 21:54:26| 人氣1,601| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

一期一會

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三支咖啡。

某店第一杯Gachatha，日前喝到過同名豆子。這杯第一口喝起來...不正常，多喝兩口，為了確認，仍然不正常。不用再喝，端至櫃檯，「這杯咖啡不正常，請喝喝看」。

吧台手重新沖煮並說：「這支豆子就這樣，喝喝看，可以幫你換一支。」

我小口喝了第二杯咖啡一口，還是一樣。再一小小口，一樣。第三小小小口，一樣。崩╰(〒皿〒)╯潰

不知哪個環節有問題，直覺萃取這一環正常，是豆子的原因？

當下我好像說「生澀」。我反省一下自己的話語傳達夠精確嗎？

這兩杯只喝六小口，咖啡液體讓舌頭是麻的。已經小口到無法再更小的小口喝，是澀導致的刺嗎？？？刺、麻的感覺在舌頭強烈。

謝謝換過別支的提議。(謎之音~~依據敝人的經驗，通常一間店其中一支豆子有問號，豆單整串都有問號的機率96%，同一日不用換，改天也不用；也或許單上其他都正常，就偏偏選擇到有問號的也有可能，總歸一句，自己選擇錯誤。原來咖啡會讓舌頭麻，莫名新學到一課的感覺。)

接著連續喝完三杯開水，然後慢慢走到Coffee Sweet，舌頭麻刺的感覺未消。

我信任專業，同時我信任自己的味覺。

讓我驚的，是第二杯為何一樣？無看著別人煮咖啡的習性，猜測該吧台手出杯前應該已先嚐過，尤其第二杯一定也嚐過，其鑑定過正常，才出的。

表示店家跟我對於咖啡「正常」的定義不同，這6口咖啡液體是滑過舌頭立即感覺刺刺麻麻，為什麼出杯前店家喝判定正常？？？如果彼此對於咖啡「正常」的定義不同，那我下次再遇到這樣口感的咖啡機率太高。端喝了幾口的咖啡到櫃檯去，這種讓人害羞的行為，我覺得一次就夠了。

需要兩杯咖啡壓驚。

Coffee Sweet點Panama的Elida，它的MENU看過Elida至少六次以上，卻都沒點，因為我記得最美的伊力達在沛洛瑟喝到過幾杯，豐富水果風味，要超越它很有難度喔！

今日Elida，點水洗跟日曬各一。

Coffee Sweet日曬Elida喝起來渾厚，帶著Whisky常出現的海水鹹味；水洗Elida喝起來則是清新瓜果甜感。優秀。日曬跟水洗這兩杯都優秀。

沒有任何一杯咖啡與另一杯咖啡一模一樣，Coffee Sweet的Elida非濃郁水果調，跟沛洛瑟的Elida不同風格，各有千秋。