三九天是最冷的時候，但也正是進補的好時機。
一說到冬季進補，很多人第一反應就是，吃羊肉，暖身補陽！ 羊肉確實是冬季進補的好東西，但是很多人無法接受羊肉的膻味，而且有時候吃了還容易上火。 有什麼適用性更強的進補佳品嗎？
鄭州市第三人民醫院營養科主任侯喜信推薦，小寒過後，不妨多吃雞肉，有助於抗凍防病。
逢九一隻雞，來年好身體
俗話說"逢九一隻雞，來年好身體"，吃雞，是古人眼中最好的滋補方式。
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溫補驅寒
無論是天氣變冷前或寒冷時，適時增添衣物固然可以保暖，但這時來碗熱騰騰的雞湯，一喝瞬間身體就會變得較溫暖，比較不怕冷。 有些補湯如薑母鴨、十全大補湯比較燥熱，體質偏熱的人吃恐會有反效果，而雞湯屬於溫補會比較適合。
2
降血壓
雞肉連續5年被評為年度最佳綜合飲食，中國人民解放軍309醫院營養科原主任張曄介紹說，雞肉中含有豐富的精氨酸，這種氨基酸的神奇之處在於：
●能輔助清除血管斑塊，是血管的清道夫;
●具有擴張血管，改善血液迴圈，輔助調節血壓的功效;●精氨酸，還能在人體內轉化成一氧化氮，有助於平滑肌的舒張，在能夠維持血壓穩定性物質中排名第一。
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抗病防感冒
雞湯需要長時間燉煮，熬出相當精華的補湯，鮮嫩的雞肉極具營養可提升免疫力，再加上熬煮過程中會釋放一種氨基酸，可以阻止發炎時白血球活躍的情形，增加抵抗力，舒緩感冒癥狀。
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補腎養腎
冬天想要養腎補腎的話，建議可以利用雞湯來進補，可以改善腰酸背痛、手腳冰冷、頻尿、夜尿等等問題。
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增肌減肥
雞肉是高蛋白低脂肪肉食，不僅能補充人體所需蛋白，維持機體正常功能，還有輔助增肌減肥的功效，是減肥人士、健身達人的常吃肉食，也更適宜中老年人。
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防骨質疏鬆
雞湯除了富含維生素B之外，還可以可滋陰調經，健脾，此外還含有鈣質，可預防骨質疏鬆。
冬天最好的湯補方
鄭州市第三人民醫院營養科主任侯喜信推薦推薦的雞湯食療方，既能滋陰補陽，還有助於防治心腦血管病，提高免疫力。
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【黃精黑豆燉雞】
原料：取黃精15克、黑豆50克、枸杞5克、雞半隻、生薑、料酒
適量
做法：
1、光雞洗净、斬件、飛水;
2、黑豆洗净、浸泡;黃精、枸杞沖洗。
3、把所有材料放入燉盅，加水九分滿，武火煮15分鐘后改文火燉煮45分鐘，加少量食鹽調味即可。
方解：黃精，因進食其根能充饑，古將其稱為芝草、"仙草"。 現代藥理研究發現其提取物有利於心腦血管疾病的防治，能降壓、降糖、調理血脂、提高免疫力等作用。 黑豆補腎利水，與黃精、雞肉同燉，可調理五臟，補腎益精，平補潤而不燥。
雞肉巧搭配
雞肉可燉湯、紅燒、小炒，食用方法多樣，但搭配的好，營養價值更高。
1.雞肉+板栗
雞肉補脾造血，栗子健脾，更有利於人體吸收雞肉的營養成分，也有利於提高雞肉的造血機能等功效。必利吉使用方法 必利吉臺南 必利吉臺灣 必利吉臺中 必利吉臺北 必利吉高雄 必利吉藥局
2.雞肉+人參
人參大補元氣，止渴生津。 雞肉含蛋白質、鈣、磷、鐵等營養素。 兩者同食有填精補髓、活血調經的功效。
3.雞肉+金針菇
金針菇富含鳥苷酸鹽，結合雞肉中的肌苷酸鹽會釋放出谷氨酸鈉;又有菌固醇、膳食纖維、多酚類、礦物質，可以減少膽固醇的合成、吸收，又有抗氧化能力，可以保護血管，輔助降壓，也有益於大腦。
4.雞肉+女貞杞子
女貞杞子燉烏雞，有較好的滋補作用，對於秋冬乾燥季節，肝腎陰虛出現目暗不明、視物不清、腰酸、遺精、耳鳴耳聾、頭暈眼花等癥狀都有較好療效。
5.雞肉+五指毛桃
五指毛桃湯燉湯不僅味道鮮美、氣味芳香，脾虛浮腫、食少無力、肺癆咳嗽、盜汗、帶下、產後無乳、月經不調、風濕痹痛、水腫等有一定的作用。
6.雞肉+黃芪
黃芪燉雞具有特別好的養心、補氣的效果，是各種想補氣的人的理想佳餚，一年四季都可以吃。 這道藥膳補益功效好，性質也很溫和，不像人參燉雞那麼燥熱，老人孩子都可以吃。
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