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法國飾品品牌Les Néréides於聖誕節前夕特別邀請法式知名甜點餐廳SEASON共同攜手打造專屬Les Néréides的限定舞茶，以同樣的法式靈魂血統，高雅繽紛、大膽而細膩的首座精神結合品牌最經典的芭蕾及花卉元素為主題，妝點一朵朵的迷你可食用花卉在食材上，更常巧妙的在作品中運用花朵的香氣與色澤，加入SEASON擅長將食材堆砌成一幅浪漫畫作的大膽天賦，最後再以精選的飲品搭配做美好結束，帶給每一位在舌尖的體驗除了五味之外，更留下一抹專屬Les Néréides的優雅雋永。

本次也特別邀請到近期在拍攝偶像劇的歐陽妮妮甜美現身，本身為Les Néréides飾品及甜品點心的愛好者，妮妮浪漫及青春洋溢可愛的的形象與LesNéréides這次的主軸相互呼應，全然展現芭蕾舞的優雅浪漫氛圍。從小習舞的歐陽妮妮向來對於芭蕾有著獨到見解，也特別喜愛浪漫唯美的的時尚風格，因此她喜愛在珠寶和飾品的搭配上著墨，本來就很喜愛Les Nereides的妮妮認為經典的首席女伶系列特別美麗浪漫，每每耳間的舞伶隨著身形搖曳，彷彿跟著音樂翩然起舞，令人驚嘆! 利用精緻的手繪琺瑯,淡水珍珠,施華洛世奇水晶等元素，最能展現搶眼又極具搭配性的甜美風格，絕對是每個嚮往唯美風格的女性都值得擁有的品牌。歐陽妮妮也特別表示對於這次的合作感到非常興奮，而且今天處於這樣浪漫的氛圍中，被感染了不少甜蜜情緒，很希望這個聖誕節能和過去更加不同，如果有「特別」的朋友絕對會邀請對方一起來品味這個浪漫的午茶組合!

「加入不同元素所激發創意的美食設計，是每個主廚最想做的事」。正因如此，此次與法飾品牌Les Néréides以「芭蕾舞」加上花卉及浪漫的概念為設計意涵，希望讓每位前來消費的顧客在午後時光來到SEASON時，配戴上Les Néréides可隨身體擺動搖曳的舞伶耳環，品嚐美味法式浪漫舞茶後充滿能量，全然感受聖誕節前夕歡樂美好氛圍。

本次的舞茶合作中，SEASON創意總監洪守成在第一眼就被飾品上大量精緻的花卉吸引，尤 其是那朵嬌豔雍容的大馬士革玫瑰，搭配多朵活潑繽紛又細膩的花朵，堆砌出的優雅氛圍在眼底映成一幅印象深刻的畫面。也因此設計出”幻舞。巴黎”的舞茶組合系列作品。

Les Nereides冬日薔薇系列形象圖

1. 蘋果花束塔:

酥香的迷你塔皮中搭配的是杏仁奶油內餡，佐著暗藏SEASON靈魂的經典苦甜焦糖醬，上層三朵高雅的玫瑰是以薄切的新鮮蘋果巧手捲折後，再炙燒出微焦色澤，為整個小點在視覺與味覺上更添溫度與層次，同時點出了對大馬士革玫瑰的驚艷。 

2. 繽紛莓果塔:

透過藍紫色的藍莓、艷紅的覆盆子與深邃的小黑莓的組合，小塔上彷彿開出一個精緻的小花園，再現Les Néréides飾品特有的奢華與繽紛，各種莓果不同的酸甜香搭配底層濃郁酥香塔皮，預告著味覺也將進入越發豐富的驚喜體驗。 

3. 焦糖西洋梨的雪酪佐玫瑰馬卡龍:

以SEASON經典苦甜焦糖醬搭配西洋梨雪酪，焦糖醬神秘而尾韻十足的深沉香氣與西洋梨的輕盈花朵香水氣息互相輝映；用這份微苦辛香的滋味來搭配西洋梨的軟綿甜蜜，使西洋梨雪酪品嘗起來更高雅雋永；而與焦糖一起熬煮的奶油，讓纖維豐富又低卡洛里的西洋梨在入口時更顯滑順豐厚。上方裝飾的馬卡龍訴說著Les Néréides與SEASON聯名創作的喜悅情事。 

4. 玫瑰琉璃糖：

延續第一眼對大馬士革玫瑰花的驚艷，洪總監在如琉璃般帶著淡紫色透明的糖中加入新鮮的玫瑰花瓣以及些許玫瑰露，讓賓客賞在眼中的是一份如夢似幻，化在口中的是一縷典雅神秘。

漫舞雲端棉花糖：

Les Néréides最經典的首飾-芭蕾舞伶，在SEASON的甜點系列中變身為口中的小奢華。纖細優雅的身影映在酥脆的薄餅上，周圍童趣十足的玫瑰草莓棉花糖，彷彿讓芭蕾舞伶穿上了超級浪漫蓬蓬裙；細看時，靈動的芭蕾舞女伶又彷彿旋轉漫舞在如夢似幻的雲端。妝點著玫瑰的蓬鬆棉花糖搭配微酸的草莓果乾，讓人忍不住食指大動。

主甜點：

玫瑰莓果巴黎環:

在主甜點的設計中，洪總監特別善用SEASON的特色，也就是【餐廳式甜點】獨有的條件：”料理的溫度”來展現優雅女子與LesNéréides的關係。

巴黎環的主體是法式酥脆的泡芙，以剛出爐的溫度與健康小麥的膚色，模擬配戴飾品的女子細緻溫暖的手腕頸間；在巴黎環上層妝點著豐富繽紛的莓果與新鮮花朵後，華麗驚艷畫面彷彿重現女子配戴Les Néréides首飾的奢華優雅。

這道料理不只吸睛，在品嘗時更可體會洪總監在料理時暗藏了許多用心；為了一改傳統的巴黎環為了便於販售，在夾好榛果內餡後即冷藏保存，所以泡芙偏濕軟且香氣流失、外型也偏樸實的遺憾，洪總監特別使用剛出爐烤的酥脆的泡芙為賓客現點現做這道料理。

首先在泡芙中間鋪一層使用新鮮的馬達加斯加香草莢製成的濃郁內餡，放上清香且入口即化的西洋梨粒，讓內餡的口感更爽口、輕盈，再點綴黑醋栗果醬，使馥郁的內餡又添一抹深邃的酸度，最後再將泡芙皮上層反扣，放上大量的新鮮莓果，展現繽紛的畫面。賓客在入口時，能品嚐到泡芙應有的酥脆，以及三個層次的風味；由香草奶油餡的香甜，到淡淡的果香在口中綻放，尾韻又帶有黑醋栗的果酸及微微的花香。層疊綻放的驚喜讓巴黎環搖身一變成為充滿貴氣又華麗的甜點。暖酥的巴黎環搭配旁邊冰爽的覆盆子雪酪一起品嘗，再次體驗餐廳式甜點無可取代的奢侈享受。

由12月1日起至12月31日止，每日於下午時段限量推出Les Néréides「幻舞。巴黎」舞茶組合 每客NT＄660+10%。

每樣甜品都一如Les Néréides經過層層上色的手繪工藝般的精緻雕塑，樣樣賦予了奇幻及浪漫的力量，透過配戴者及食用者獻上具有意義的祝福並展現出聖誕節特別與眾不同的魅力。