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十一名廚搶救食安危機，民眾免費觀賽吃美食

八國九地素食大廚爭當食神，首見國際行動力挺台灣

 

 張喬菲帶領上菜秀

第八屆「菩提金廚獎」素食廚藝大賽今天展開，總計有八十多位來自各地與各界的廚師菁英參賽，在國際組競賽方面，入圍總決賽有來自八國九地的二十八位廚師參賽，以行動表示力挺台灣的美食王國地位，同時還首見十一大素食名廚，聯袂出席秀廚藝並共同簽署百廚食安宣言，呼籲餐飲界料理美食要首重食品安全，以搶救台灣食安危機。

張喬菲帶領上菜秀

第八屆「菩提金廚獎」素食廚藝大賽，分為「學生組」與「國際組」競藝，今天（十月三十一日）上午在素食立委林鴻池主持敲鑼儀式後正式展開為期兩天的競逐，這次比賽共有八十多位廚師參賽。

素食廚神賽菩提金廚獎

尤其受到曯目的「國際組」競賽，雖然台灣的食安用油問題躍上為國際新聞，並受到多國擋關禁止進口，但是仍然有二十八位來自義、法、日、星、馬、越南與印度以台陸等八個國家的菁英廚師，參加現場烹飪競逐全球比賽槻模最大、世界級的「菩提金廚獎」素食名廚最高榮耀，來自國際餐飲界的多位菁英廚師，以行動表達對台灣是美食王國的力挺與肯定。

素食廚神賽菩提金廚獎上菜

此外，還有包括「京兆尹」、「仁和齋」、「春天素食」、「平雲山都飯店」等餐廳在內的國內十一大素食名廚，首度聯袂出席演出上菜秀親秀廚藝，並與所有參賽廚師共同簽署百廚食安宣言，呼籲餐飲界料理美食要首重食品安全，以搶救台灣食安危機。

菩提金廚獎簽食安宣言

主辦單位「大悲護生推廣中心」創辦人陳瑞珍表示，活動目的除了旨在致力推廣樂活健康的蔬食飲食生活與美味，希望大家一起「筷素」救地球並尊重動物生命。本屆比賽指定菜餚為「以瓜入菜」，參賽者必須做出創意十足，令人驚艷的健康果蔬料理，才能奪下代表金廚獎最高榮譽的一座「金鼎」。

法國廚師倪可拉做法式青木瓜濃湯

由於今年賽況空前，同時為加強台灣是美食王國的宣傳，除了觀賽民眾都可以在賽場免費享用美食試吃外，今年還特別邀請曾獲「中華民國小姐」最上鏡頭獎的佳麗張喬菲擔任國際迎賓大使，引領所有國際選手進場。

印度廚師慕哈德做胡瓜雪蓮子咖哩