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2013-07-04 19:03:13 | 人氣(8,886) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇

矽谷美味人妻 10分鐘幸福廚房 80道超省時跨國界料理

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矽谷華人圈爆紅 ,從矽谷紅回台灣的超火紅人妻 !!!
矽谷美味人妻 10分鐘幸福廚房
媲美英國名廚奧利佛  打造快速健康料理新風潮
80道超省時跨國界料理 
新手媽咪及忙碌上班族餐桌救星

      
Katie Cook Book

       毒澱粉、黑心食品氾濫,愈來愈多民眾想要以自製家庭料理取代外食,自己掌握食材烹調才心安,也可以避免外食重油、重鹹,造成身體負擔。

       在矽谷華人圈爆紅的矽谷美味人妻謝凱婷 (Katie),從矽谷紅回台灣,是
百萬人氣部落格格主,曾創一天十萬人次流量,並且打破北美最大華人媒體最高點閱率。 今 (7/4) 發表剛出版的新書<矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房>在預購第二天,橫掃各類書籍拿下預購排行榜冠軍。她的料理強調快速簡單,健康美味,十分鐘可以完成兩道菜, 教大家如何「簡單料理健康吃」。


Katie

       現居矽谷的美味人妻謝凱婷 (Katie) 擁有成功大學水利工程系學士及美國Clark大學企業管理碩士,與老公「老胡」育有兩個可愛的小女兒。她曾創辦KTLUX精品網站,月營業額近200萬;後來因想多花時間與孩子相處,決定結束事業,回歸家庭當一個專職人妻,卻意外地開啟她的料理人生。


Katie 

       2011年起,謝凱婷開始在個人部落格分享快速料理食譜和親子育兒心得。謝凱婷回憶,當初會想從快速料理著手,其實單純是想要讓忙碌主婦節省時間,將更多精力花在陪伴孩子和老公身上。身為一個5歲和1歲小孩媽咪的她,深刻體會生活總是慌亂緊張,如果又要照顧好家人的三餐,常常會使女性朋友們筋疲力竭。因此她的料理食譜淺顯易懂,一般人可輕鬆地在短時間內完成,讓料理不再是難事,更讓全家吃得安心又健康。


Katie 

       在<矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房>新書中,她使用平易近人的食材,捨棄繁雜的料理步驟或技巧,所有菜餚都秉持「健康、美味、簡單快速」三大原則。從小在台灣長大,之後在美國住了多年的她,以全新創意打造跨國界料理,希望營造一種「幸福的餐桌風味」。謝凱婷將快速料理的精髓整理成10大訣竅,書中傳授超過200個節省時間的快速烹調祕技,另外還有許多特別的料理手法,例如:「搖一搖免炸料理」、「一個鍋子完成10分鐘兩道菜」、「30分鐘3菜1湯特別企劃」等。


Katie 
以上圖片由城邦媒體麥浩斯提供
       此外, 工學院出身的她,運用細膩思考及條理化的科學方法,分享她從實際料理經驗中發展出快速省時有效率的在家快速料理10大秘訣:
(可參考書中 page 16 & 17)

1. 冷凍庫活用術 ── 將一星期的食材預先處理備妥
2. 自製熟食料理包 ── 隨時備有自製料理包
3. 快速解凍有訣竅 ── 有效節省冷凍空間及解凍時間
4. 五分鐘快速備料祕笈 ── 快速洗菜切菜訣竅
5. 省時法寶so easy ── 善用廚房省時小工具
6. 薄切食材快易熟 ── 選擇快煮易熟的薄切食材
7. 方便醬料小幫手 ── 運用醬料增添食物風味
8. 搖一搖不沾手料理法 ── 創新手搖法, 聰明不沾手
9. 一鍋多用好方便 ── 善用烤箱及電鍋
10. 完美做菜有一套 ── 做菜前先思考順序, 原則上由淡至重



       書中更提到200個省時快速烹調技,像是「1秒鐘超省時切蘑菇法」、「5秒鐘超快速剝蝦法」 、「10秒鐘不可思議打發鮮奶油」…等。 另外,謝凱婷 也設計「30分鐘3菜1湯省時套餐」,將烹調過程「模組化」,加上step by step全圖解說明,聰明串聯省時技巧,可同時完成前菜、主菜、甜點和湯品,讓廚房新手也能獨立完成整桌的溫暖美味。


7/4發表會當日,矽谷美味人妻謝凱婷(Katie)現場示範以下快速美味餐點: :

★ 一個平底鍋10分鐘2道菜 : 「焦糖蘋果啤酒豬排 + 檸檬剁椒紙蒸魚」
運用平底鍋一次做兩道菜,10分鐘輕鬆簡單變出酸甜幸福的「焦糖蘋果啤酒豬排」,以及開胃下飯的「檸檬剁椒紙蒸魚」。在煎烤豬排的同時,將新鮮魚排和蔬菜用烘培紙包起來,一起放到平底鍋加熱蒸烤。使用平底鍋同時做兩道菜的創意方法,節能省炭又省時,是忙碌現代人必備的快速烹調技。
炎炎夏日,運用啤酒作菜,更能增添不同風味。(可參考書中 page 200 & 195)





★ 免油炸瘦身懶人料理  黃金蜜酥蝦球
創意私房菜「黃金蜜酥蝦球」,是將新鮮蝦仁、低脂優格及麵包粉, 放到塑膠袋中快速搖晃幾下,完全不用沾手即可將蝦球漂亮的裹好粉料。隨後再放到烤箱烘烤,就是酥脆多汁又低脂的可口蝦球。(可參考書中 page 35)




★ 10秒鐘搖一搖 超快速鮮奶油夏日甜點
最令人驚奇的是,她利用短短地10秒鐘,將液態的天然鮮奶油放入玻璃罐中用力搖10秒鐘,立即變出香甜爽口的固態打發鮮奶油,輕鬆完成夏天孩子們最喜歡的手作點心。(可參考書中 page 158)


   
    「廚房是家的幸福中心點,凝聚一家人的情感。」 謝凱婷表示,她分享料理食譜的信念是希望透過美味的自製佳餚,將愛與溫情傳遞到餐桌及家中每個角落。她相信,心中懷著滿滿的愛,認真看待每一餐,料理就能帶給大家滿足和成就感。「以『愛』作為調味料,讓餐桌上充滿著幸福的味道。」

【有關矽谷美味人妻 謝凱婷Katie】

作家、料理研究家  
KTLUX精品網站創辦人     2008-2011年
巨邦工業總經理特助暨產品經理     2005-2007年
美國Clark University企業管理碩士     2003-2005年
長榮桂冠酒店行銷公關     2001-2002年
國立成功大學水利工程系     1997-2001年


經歷
• 2013年暢銷書<矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房>作者
• 預購首週拿下博客來網路書店「生活類書籍週冠軍」「總類書籍週季軍」
• 料理研究家 , 食譜作家, 食物攝影師
• 北美洲最大華人媒體「聯合報系世界日報」多次報導, 創下人物特寫報導最高瀏覽量
• 廣播電台News 98 「一刻看世界」專訪
• 漂亮家居雜誌 2013年7月號人物專訪
• 料理作品多次登上Yahoo奇摩首頁,日瀏覽量超過10萬人次
• 台灣首席飲食雜誌「好吃」專欄作家
• 知名女性網站「姊妹淘」重點駐站作家
• 料理網站「 iCook愛料理」人氣作者 &  部落格共筆作家
• 日系女性雜誌Choc 駐站作家
• 「金蘭企業」特約美食顧問
• 出版電子雜誌Kono聖誕特刊「矽谷美味人妻 - 繽紛聖誕特輯」,下載人數超過6000人
• 料理部落格「矽谷美味人妻」格主, 擁有痞客邦/無名小站/UDN聯合新聞網 3個站台, 總瀏覽人數破150萬人次,平均日流量5000人以上
• 矽谷美味人妻Facebook粉絲頁,粉絲人數約10200人以上,持續上升中

美味人妻料理網站:www.good-wife.com
個人部落格:矽谷美味人妻.tw
Facebook臉書專頁:
www.facebook.com/kthu1031

台長: YOYO
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全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品)

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