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【港式食藝，舌尖上的風情 ─ 粥粉麵飯影音錄像區】

粥粉麵飯堪稱香港道地飲食文化中的四大經典，在美味背後，更是蘊含豐厚的人文情感、歷史故事，也串聯著眾人的香港記憶。

這些好味道，在香港老師傅的堅持下保留與傳承。他們付出時間與精力，堅持用手工的美味，不讓留在饕客記憶中的一抹美好，因為改變而消失。美食之都盛譽，來自於他們的付出，或許名號並不響亮，但他們的專注讓大家吃得心滿意足。

一碗粥，香港師傅都要用一整天的時間來對待。

一碗河粉，便是師傅手藝功夫的表現。

一碗麵，涵蓋的是歷史、技藝與文化。

一碗飯，是師傅水裡來、火裡去的精華。

端上桌的，都沒有太多的裝飾，卻能率直的表現食材本身的滋味。

切合香港經典美食粥粉麵飯，帶您一窺師傅的專注神情，讓我們品嘗到的，不只是食物的味道。香港鋪頭滾出的美食香氣，背後的故事，讓人有了更多依戀這個城市的理由。

【看得到，吃不到，想像的美食誘惑 ─ 美食之最大賞互動投影區】

作為「亞洲美食之都」的香港，不斷追求對飲食的極致講究，包括味道、形狀、色彩和入口時帶給食者的感覺；美酒配搭佳餚則是西方飲食文化的昇華，散發著講究生活、著重品味的迷人魅力。

「美食之最大賞」是香港餐飲界的年度盛事、殿堂級的廚藝比賽！自2001年起，「美食之最大賞」一直鼓勵著香港餐飲業界保持傑出水準，並激發廚師的創意，以迎合世界美食潮 流。各得獎廚師在評審嚴格、競爭激烈的比賽中脫穎而出，絕對稱得上是香港「美食之最」，也因此得獎菜式和餐館往往成為老饕們尋找香港中菜佳餚的最佳嚮導！

此區結合西方香醇佳釀與中式精緻菜色，帶來視覺感官新享受。搭配互動投影裝置，讓您身處頂級餐廳氛圍下感受香港的飲食文化，只要輕輕觸碰指尖即可挑選各道2012年「美食之最大賞」得獎佳餚，體驗極致馥郁的味覺之旅，美食饗宴從此開始！

【品味香港老味道 ─ 重現經典茶餐廳】

到哪裡去最能體驗香港的大眾飲食文化？答案就是茶餐廳！

茶餐廳這種香港獨有的飲食文化，源自於香港殖民地時代。當時西式餐點傳到香港來，價格高昂，一般市民消費不起；價錢大眾化、食品中西合璧的茶餐廳便應運而生，並受到香港市民歡迎。

時至今日，茶餐廳已經是香港的餐飲主流，在香港隨處可見，加上獨特的「卡座」設計和桌上的透明餐牌，勾勒出形象鮮明的香港情懷。翻翻菜單，各式各樣中西美食兼備，無論是粥粉麵飯、西餐牛排，還是道地小吃都可以在這裡找到。而當中的蛋撻、菠蘿油、絲襪奶茶、鴛鴦等更陪伴不少香港人成長，成為香港的經典美食。

在茶餐廳，不只可以喝出絲襪奶茶的幼滑，還可以看到香港人的精神面貌：從茶餐廳的中西食物，可見香港的多元文化；從一天的早、午餐、下午茶、晚餐及宵夜，可見香港人的靈活變通；從茶餐廳特長的營業時間及快捷服務，也可以看到香港人的勤奮及高效率。所以來香港，記得找一家茶餐廳嚐美食、也看看香港人的生活百態。

【物件香港 ∙ 記憶饗宴 ─ 美食藝術創作】

「亞洲國際都會」香港，高聳林立的摩天大廈天際線令人印象深刻，在這錯綜的城市裡，藏身著各式琳瑯美食，造就其「美食之都」盛譽。

《香港．味道》美食藝術展邀請藝術家朱芳毅以香港知名特色美食為靈感，將藝術家對香港旅行的記憶與美食印象，透過藝術家朱芳毅個人獨特的創作詮釋，幻化為本次展覽精采的藝術創作。在展示上，也以蒸籠作為視覺隱喻，引領觀眾進入香港美食的氛圍，蒸籠上的美食在抽離色彩後，人人都能盡情揮灑自己的想像，透過無限的想像激發大腦的感官味蕾，為您帶來前所未有的美食新體驗。

藝術家簡介：朱芳毅Chu, Fang-Yi  1976  生於台灣台北，現居住於台北 

擅長以陶為創作媒材，長期關注於物件、符號、記憶、幻想、擬仿…等真實假象之間的模擬關係；透過對生活的觀察，以雕塑的形式呈述所關心的議題。創作出「物件記憶」、「物件夢境」、「偽物」等系列作品。